Karadeniz usulü sütlaç tarifi

Gerekli malzemeler:
2 kilo süt
175 gram pirinç
50 gram nişasta
3 adet yumurtanın sadece sarısı
1 paket vanilya
Yarım kilo şeker
Pişirmek için ayrıca 1 kilo süt
Üzerini süslemek için bir miktar fındık


Karadeniz usulü sütlaç tarifi
Bir tencerenin içine 1 kilo süt ile pirinci koyup, pişirmeye başlayın. Başka bir tencerenin içine 2 kilo sütü koyup kaynatın ve içine şekeri de ilave edip eritin. Diğer tarafta pişen sütlü pirinci, şekerli süt tenceresinin içine boşaltın ve pişirmeye devam edin. Bu esnada nişasta, vanilya ve yumurta sarılarını ve bir miktar sütü bir kabın içinde çırparak, tencerenin içine katarak karıştırın. Bir iki taşım daha kaynatıp, ocaktan alın ve sütlaç kâselerine paylaştırın. Fırın tepsisinin içine bir miktar su koyun ve sütlaç kâselerini yerleştirin. 5 dakika ısıttığınız 250 derecelik fırına sütlaç tepsisini sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin. Sütlaçları fırından çıkarıp, soğuyunca üzerinde kırılmış fındık serperek servis edin. Afiyet olsun.

Armutlu Kek Tarifi

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Armutlu Kek Tarifi

Çukur bir kasede yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.Sıvı yağı ekleyip yarım dakika daha çırpalım.beyaz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hafif şekilde karıştırın.Kalıbı margarinle yağlayıp kalıbın tabanına biraz un serpelim. Hamuru kalıba boşaltalım.Armutların kabuklarını soyup, iki eşit parçaya bölelim. Çekirdeklerini çıkarıp, enine ince ince dilimliyelim. Dlimlerken alttan tam kesmeyelim dilimler birbirinden ayrılmasın.Karşılıklı gelecek şekilde armutları kek hamurunun üzerine dizelim. Üzerine hafif bastıralım.Üzerine tarçın, ceviz, fındık gibi şeyleri üzerine süslemek için serpelim.yaklaşık 40-45 dk 190 derece ısılı fırında Üzeri kızarana kadar Pişirelim

Armutlu Kek Malzemeleri:
2 adet armut (mümkünse sert olanlarından)
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
2,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için ise:
1 Çay kaşığı tarçın
iri çekilmiş ceviz içi yada fındık

Armutlu ve Cevizli Kek Nasıl Yapılır

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Armutlu ve Cevizli Kek Tarifi:
Fırını 175 C’ye getirin. Derin bir kek kalıbını yağlayın.Un, şeker, karbonatı ve tuzu bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yağı, yumurtaları ve vanilyayı ekleyin.Armutu ve cevizleri karıştırın. Elde ettiğiniz yoğun karışımı kaşıkla kalıba dökün.Fırında 60-70 dakika, batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.20 dakika kalıbında soğuttuktan sonra çıkarın ve fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
2 su bardağı toz şeker (Ben biraz daha az kullandım.)
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 orta boy armut (küp küp doğranmış yaklaşık 2 bardak, ben 1 büyük deveci armutunu soyup kullandım)
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz

Çilekli Dondurma Nasıl Yapılır

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Dondurma sevmeyen çocuk yok denecek kadar az olduğu kadar,en beğendikleri dondurma çeşidi de çilekli dondurmadır. Evde kolaylıkla yapabileceğimiz çilekli dondurma ile onları sevindirip beraber eğlenceli vakitler geçirebiliriz.Sıcak havadan dolayı halsizleşen yavrularımıza doping etkisi yapacak bu tür süprizler ile mutlu olmalarına yardımcı olabilirsiniz.
Çiçekli Dondurma Nasıl Yapılır?
1. Çileklerin 3 – 4 adetini ayırıp geri kalan kısmı mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Bu işlemden sonra yaklaşık 2 su bardağı çilek püresi elde etmiş oluyoruz.
2. Çilek püresine pudra şekerini ilave ederek iyice erimesi için mikser ile 2 dakika çırpıyoruz.
3. Diğer tarafta derin bir kap içerisinde krema ve yoğurdu iki katı hacme ulaşıncaya kadar yaklaşık 3 dakika çırpıyoruz.
4. Çilekli karışımı da ilave edip ikisi bütünleşinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz.
5. Ayırdığımız çilekleri küp şeklinde doğrayarak dondurma karışımının içine ekliyoruz.
5. Karışımı kaşık yardımı ile plastik bardaklara boşaltarak derin dondurucuya koyuyoruz.
6. İki saat sonra bardakları çıkararak tahta çubukları saplıyoruz ve tekrar dondurucuya koyup 7-8 saat iyice katılaşana kadar bekletiyoruz.
Çiçekli Dondurma Malzemeleri Nelerdir?
700 gram çilek
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı krema

Fıstıklı Dondurma Nasıl Yapılır?

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Fıstıklı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Genelde herkezin damak tadına uygun olan fıstıklı dondurmanın evde nasıl yapılabileceği hakkındaki bilgilere yer vericeğiz bu yazımızda. Aslında yapılışında pek de zorlanmayacağınız,hat da oldukça da pratik bulacağınız tarifimiz şöyle;
Fıstıklı Dondurma Tarifi
Öncelikle Sıvı krema ve pudra şekerini mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.Sonrasında, Çırpma işlemine devam ederken önce yoğurdu daha sonra da sütü ilave ederek 2 dakika daha karıştırıyoruz.Toz fıstığın tamamını ekleyerek, yaklaşık 4-5 dakika karışım ile iyice bütünleşinceye kadar çırpıyoruz.Dondurma karışımını çukur olmayan, her tarafı eşit yükseklikte bir kap içerisine boşaltarak dondurucuya koyuyoruz.İki saat sonra çıkararak metal kaşık ile 1-2 dakika karıştırıp düzelterek yine dondurucuya koyuyoruz.İki saat sonra aynı işlemi tekrarlıyoruz.Dondurmayı dondurucuya koyduğumuz ilk saat geçerli olmak koşulu ile 9-10 saat sonra servis yapıyoruz.

Fıstıklı Dondurma Malzemeleri:
1- 300 ml. sıvı krema
2- 1 su bardağı pudra şekeri
3- 1 su bardağı yoğurt
4- 1 su bardağı süt
5- 2 su bardağı toz fıstık

Havuçlu ve Ananaslı Kek Tarifi

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Havuçlu ve Ananaslı Kek Tarifi:
Fırını 175 C’ye getirin. 22×33 cm boylarındaki fırın kabını yağlayın veya yağlı kağıt serin. (Büyük boy dikdörtgen borcam da olur.)Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp şekeri, yağı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.Tahta bir kaşıkla hepsini karıştırın. (Mikser kullanırsanız kek çökebilir.) Havucu, hindistan cevizini, dövülmüş cevizi ve ananasları ekleyip kaşıkla karıştırın.Karışımı kaba dökün. Fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Ilıtıp sade olarak veya dilerseniz krema ile servis yapın.







Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 + dörtte üç su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 kutu (~240 gram) konserve ananas parçaları

Kereviz Yemeği Tarifi

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Herkesin sevdiği bir tad olduğunu söyleyemeyiz ama arada bir de olsa bu vitamin deposunu yemek masalarına eklemeniz gerekmekte.
Kereviz Yemeği Yapılışı:
Öncelikle Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.Soğanlar ölünce hızlı ateşte eti de katarak kavurmaya devam edin.Etler renk değiştirerek suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Bu işlemden sonra etin pişmesi üzerleri örtülecek kadar kaynar su ilave edip ocağı iyice kısın.Hafif ateşte 30 – 45 dakika pişmeye bırakın. Kerevizlerin kabuğunu soyduktan sonra ceviz büyüklüğünde doğrayarak,yarım saat kadar bol limonlu suda dinlendirin. Pişmiş etin üzerine,limonlu sudan çıkardığınız kerevizleri yıkamadan koyup, ateşi orta hararete getirin.Tuzunu ve karabiberini ilave edin.20 dakika kadar sonra kerevizlerin pişip yumuşak hale gelip gelmediğini çatalla kontrol edin. Pişti ise ateşi kapayın.
Pişmiş et suyundan bir bardağa alarak, içine çırpılmış yumurta sarılarını ve limon suyunu ilave edip kuvvetlice çırpın. Limonu ve yumurtayı et suyuna yedirdikten sonra bukarışımı kereviz yemeğine terbiye olarak karıstirarak katınız. Bu terbiyeden sonra sonra etin sosu koyulaşır ve servise hazır hale gelir.
Not:Etli kerevizde salça kullanılmaz ve terbiyeden sonra yemek tekrar kaynatılmaz. Gerekiyorsa benmari usulü ile ısıtılır. Aksi halde yumurta kesilir.
Kereviz Yemeği Malzemeleri:
250 gr dana veya kuzu kuşbaşı
1 orta boy soğan
75 gr margarin veya tereyağı
3 büyük baş kereviz
2 su bardağı su
½ limon suyu
2 yumurta sarısı
Tuz Karabiber

Mercimek Nohutlu Kabak Yemeği

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım
Hafif ve lezzetli bir yemek tarifimiz var!yaz sıcaklarında pek iştahı olmuyor insanın ama vucudumuzu da yakıtsız bırakmamak lazım öyle değilmi geçelimmi tarifmize;
Kabak yemeğinin Tarifi
Soganlari yemeklik ya da piyazlik dograyin ve zeytinyaginda kavurun.Domatesleri dograyip ekleyin.Domatesler biraz pisince halka halka dilimlenmis kabaklari ekleyin.Kabaklari 5-8 dk karistirmadan pisirdikden sonra nohut ve mercimegi ekleyin.Üzerine gelecek kadar sicak su ekleyip sebzeler yumusayana kadar pisirin.Pistikden sonra ezilmis sarimsak ve limon suyunu karistirip gezdirin.Nane serperek servis yapin.
Malzemeler;
2 adet kabak
1 su bardagi haslanmis nohut
1 su bardagi haslanmis yesil mercimek
1 adet orta boy sogan
2 adet domates
2,3 yemek kasigi zeytinyagi
1-2 dis sarimsak
1/2 limon suyu
1 tatli kasigi nane
tuz, karabiber
Afiyet Olsun..

Mini Kek Nasıl Yapılır (Popkek)

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım
Mini Kek Tarifi:
Şeker ve yumurtaları mikserle çırpın.Kuru malzemeleri teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.Yağ ve unu ekleyin.Mikserle en son hızda birkaç dakika karıştırın.Kek kalıplarının yarısını yağlayın.Yağlanmış kalıbı yağlanmamış olanın içine oturtun.Her kalıba birer yemek kaşığı karışım dökün.Üzerlerine birkaç parça çikolata kırığı koyun.175 C’de 30 dakika kadar pişirin. (Bıçakla keklerin içini kontrol etmeyi unutmayın.)


Malzemeler:
5 adet yumurta
5 fincan şeker
5-6 doğranmış kuru kayısı
6 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 fincan sıvıyağ
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
4-5 bitter çikolata

Muzlu Dondurma Nasıl Yapılır

 

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Muzlu dondurma Tarifi

Dondurmada muzun Tad ve kokusunu sevenler için, muzlu dondurma tarifini ve detaylarını yayınlıyoruz. Dondurmanın sunumunda Ceviz ve cikolata ile de şekillendirip güzel bir lezzet ortaya çıkartarak damaklarda iz bırakmaya ne dersiniz?

1. Muzları limon suyunu da ekleyerek mutfak robotu ile püre haline getiriyoruz.
2. Püreyi soğuğa dayanıklı bir kaba koyuyoruz.
3. Sırasıyla şekeri, sütü ve kremayı ekleyerek 1-2 dakika çırpıyoruz.
4. Kabın ağzını kapatarak buzlukta 4 saat kadar donduruyoruz.
5. 4 saat sonunda donmuş buz kristallerini kırmak için dondurmayı buzluktan çıkarıp çatalla ya da mikser ile çırpıyoruz.
6. Ceviz ve çikolata parçalarını ilave ederek tekrar buzluğa koyuyoruz
7. 3-5 saat dondurduktan sonra servis yapıyoruz.Afiyet olsun..

Gerekli Malzemeler :

1- 3 olgun muz
2-1 limonun suyu
3-370 gr (2 su bardağı) süt
4-2 yemek kaşığı toz şeker (ben 3 yemek kaşığı pudra şekeri kullandım)
5- 150 gr (2/3 su bardağı) çırpılmış krema
6-Ceviz ve çikolata parçaları

Portakallı Dondurma Nasıl Yapılır

 

Yemek tarifleri başlığı altında çok beğeneceğinizi düşündüğüm yemek ve tatlı tariflerini paylaşacağım

Portakallı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaz sıcaklarında hem hafif bir tatlı,hemde sizi biraz serinletecek lezzetine doyum olmuyan mis gibi portakal kokan dondurma tarifini sizler için yayınlıyoruz.

Yapılış Aşamaları:

Portakal kabuğu ve suyunu derin bir kaba koyarak içerisine pudra şekerini eleyip 30 dakika bekletiyoruz. Kremayı mikser ile 2-3 dakika çırparak yoğurdu ilave edip çırpmaya 1 dakika kadar daha devam ediyoruz.Son olarak portakallı karışımı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz. Üzerini sitreç folyo ile kapatıp derin dondurucuda uzunca bir süre (10-11 saat )bekletip servis yapın .

Gerekli Malzemeler :

1,5 su bardağı pudra şekeri
2 adet kan portakal kabuğu rendesi ve suyu
(İsteyen normal portakalda kullanalabilr)
1 + 1/4 su bardağı krema
1 su bardağı yoğurt

Beyaz çikolatalı yoğurt tatlısı

Klasik yoğurt tatlıları artık ilginizi çekmiyorsa, size şimdi aktaracağım beyaz çikolata soslu yoğurt tatlısı tarifini mutlaka denemelisiniz. Bu tarifi de sevgili Oktay usta tatlı tarifleri arasından seçtim ve denedim. Tatlı tarifinde kendimce birkaç değişiklik yaptım. Vanilyayı 1 yerine 2 paket kullandım, Antep fıstığını daha fazla kullandım ve beyaz çikolatayı pişirdikten kısa süre sonra tatlının üzerine döktüm ki katışlaşmasından korktum. Enfes bir sütlü tatlı tarifi kesinlikle bu kolay tatlı tarifini denemenizi tavsiye ederim.
Gerekli malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tere yağ
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Şerbeti için malzeme:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon suyu

Üzeri için malzeme:
1 paket beyaz çikolata sos
2,5 su bardağı süt
Yeteri kadar Antep fıstığı
Beyaz çikolatalı yoğurt tatlısı
Bir kabın içine yumurta ve toz şekeri döküp, mikserle köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Tereyağını bir tavada eritin ve yumurtalı karışıma katıp karıştırın.
Ardından yoğurt, irmik, un, vanilya, kabartma tozu ilave edip iyice çırpın.
Borcam tepsiyi ıslatın ve karşımı içine boşaltın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtıp, borcam tepsiyi fırına sürün.
Tatlı fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye döküp ocağa alın ve kaynamaya başladığında, çeyrek limonu da içine sıkıp ocaktan alın.
Şerbet soğurken, beyaz çikolata ve sütü bir tencereye koyup pişirin.
Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve kürdanla delikler açıp, ılımış olan şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti tatlı iyice çekince, sütle pişirdiğiniz beyaz çikolatayı, tatlının üzerinde gezdirerek dökün.
Son olarak da bolca Antep fıstığını tatlının üzerine serpin ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

İrmik tatlısını seviyorsanız, özellikle sıcak yaz günlerinde sade dondurma eşliğinde, üzerine çikolata sosu dökerek servis edebilirsiniz. Sevgili Oktay usta tariflerinden biri olan çikolata soslu irmik tatlısı tarifini içine bir yerine iki paket vanilya koyarak denedim. Gayet güzel bir tatlı tarifi oldu.

Gerekli malzemeler:

1 kilogram süt
1 su bardağı şeker
7 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya

Üzeri için malzeme:

Sade dondurma
Çikolata sosu
Bir kahve fincanı yeşil fıstık

Çikolata soslu irmik tatlısı tarifi

Bir tencerenin içine sütü, irmiği, nişastayı, vanilyayı, şekeri koyun ve karıştırarak ocağa alıp pişmeye bırakın. Dibini tutmaması için, sık sık karıştırın. Karışım, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve ıslattığınız kuplara paylaştırarak boşaltın.
Çikolata sosunu markette hazır satılan paketlerden de alabilirsiniz veya toz halindeki çikolata sos alıp üzerindeki tarife göre süt ile ocakta karıştırarak pişirebilirsiniz. Kuplardaki irmik tatlısının üzerine bir top sade dondurma koyun ve üzerine soğumuş olan çikolata sosunu kaşıkla gezdirerek dökün. Son olarak da yeşil fıstıkları serpin. Çikolata soslu irmik tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.

 

Gül şuruplu sütlaç tarifi

Klasik sütlaç tarifleri yerine, daha farklı sütlaç tarifi arıyorsanız, sevgili Oktay ustanın tariflerinden biri olan gül şuruplu sütlaç tarifini deneyebilirsiniz. Yapılışı kolay tatlı tarifi olan gül şuruplu sütlaç tarifini kesinlikle tavsiye ederim.

Gerekli malzemeler:

Bir buçuk litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı toz badem
1 adet yumurtanın sadece sarısı
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı gül şurubu

Üzerini süslemek için malzemeler:
Bir miktar yeşil fıstık

Gül şuruplu sütlaç tarifi
Bir tencerenin içine bir miktar su ve süt koyarak, pirinçleri de ekleyip haşlamaya bırakın. Ayrı bir tencerenin içine bir buçuk litre sütü dökün ve şeker ile yumurtanın sarısını koyup mikserle veya çırpma teli ile çırpın.
Haşlanan pirinçleri sütün içine ekleyin ve pirinç unu, toz badem ile gül şurubunu da döküp bir süre pişirin.
Pişen sütlacınızı, sütlaç kâselerine paylaştırın. Sütlaçlar ılıyınca üzerine önce tatlı kaşığı ile gezdirerek gül şurubu dökün, sonra da yeşil fıstık serperek süsleyin. Gül şuruplu sütlaç servise hazır. Afiyet olsun.

Krem Şantili Revani Tarifi

Malzemeler 

3 yumurta3 kahve fincanı şeker3 kahve fincanı yoğurtYarım paket kabartma tozu3 kahve fincanı irmik3 kahve fincanı sıvı yağ3 kahve fincanı unVanilyaArzuya göre içine ceviz, fındık koyabilirsiniz

Şerbeti için;

3 su bardağı su3 su bardağı şekerLimon

Üzeri için;

Hazırlanışı 

Tüm malzelemeri hamur haline getirip yağlanmış fırın kabına döküp üzeri kızarıncaya kadar 170 derecedeki fırında pişiriyoruz. Pişen revaniye önceden hazırladığımız şerbeti döküp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi sürüp bol fındık veya arzuya göre fıstık ya da cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun.

Pandispanya Tarifi İki Ayrı Yöntemle

Pandispanya (panda espana)
Pandispanya, kek ve pastalar için çok kullanılan esas maddedir. Türetilebilen ana uygulamadır.
Anahtar ölçü:
1 yumurta için; 25 g şeker ve 30 g undur. (25 cm çapındaki yuvarlak pasta kalıbı veya tepsi için)
ölçüler:
*Yumurta:8 adet
*Un: 240 g
*Toz şeker: 200 g
* Limon kabuğu rendesi yarım çay kaşığı
*Vanilya
*Altlık parşömen kağıdı

Pandispanya 2 yöntemle hazırlanır.
I. Yöntem
1. Pasta kalıbının dip kısmı kâğıtla kaplanır. Kenarlarına çıkıntı yapmaması, düzgün olması gerekir. En iyisi fırın tepsisine, kâğıt üzerine oturtulan çember kalıplardır.
2. Un, vanilya elenerek hazırlanır.
3. Yumurtalar yumurta tenceresine kırılarak hazırlanır. Şeker konur. Yumurta teli veya mikser ile ılık bir yerde yumurtalar koyulaşıp 2-3 katı kabarıncaya kadar çırpılır. Telden damlayan yumurta şeker karışımının hemen kaybolmaması kıvama geldiğini gösterir.
4. Limon kabuğu rendesi ilâve edilip 8-10 saniye de onunla çırpılır, elenerek hazırlanan un ve vanilya ilâve edilir. Çırpmadan, devamlı dip tarafını üste çıkararak karıştırılır. Un tamamen kaybolunca hazırlanan kalıbın yüzüne kadar doldurulur, yayılır.
5. Önceden ısıtılmış 180°C derecelik fırında, ortalama 40-45 dakika, kapağı açılmadan pişirilir.
6. Fırından çıkarılır, 10 dakika kadar bekler. Kenarları ince keskin bir bıçakla kalıptan muntazam bir şekilde kurtarılır. Tel ızgara veya tahta ızgara üzerine ters çevrilir. Kâğıttan, ucundan kaldırılarak kurtarılır.
Not:
1. Pastanın renkli olması istenirse una 1 yemek kaşığı koyu kakao veya 2 yemek kaşığı açık kakao karıştırılıp öyle elenir.
2. İstenirse un konurken, unla beraber çok ince çekilmiş 1 su bardağı fındık veya ceviz içi de konulabilir. Fazla çikolatalı olması istenirse makineden geçirilmiş çikolata konabilir.
3. Pastanın piştiğini anlamak için kürdan saplanır. Kürdan hamurlu çıkarsa pişmemiş, kuru çıkarsa pişmiştir. Şayet içi henüz pişmeden üzeri fazla kızarmağa başlarsa üzerine alüminyum folyo veya parşömen kâğıdı konarak fazla kızarması veya yanması önlenmiş olur.

2. Yöntem
1. Pasta kalıbı veya tepsinin dibi kağıtla kaplanır. Ayrıca, un vanilya ile elenip hazırlanır.
2. Yumurtanın akları ile sarılan ayrı ayrı çırpma kaplarına konur.
3. Yumurta sarılarına şeker ve limon kabuğu rendesi ilâve edilerek mikser yardımı ile 2 katı kabarıp rengi iyice açılmcaya ve kıvamı koyulaşmcaya kadar çarpılır.
4. Diğer tarafta yumurta akları da kar hâline gelinceye kadar çırpılır. Yumurta teli kaldırıldığı zaman üzerinde kalmalı, akmamalıdır.
5. Aklara, sarılar ve un ilâve edilerek hepsi birlikte çırpmadan, alt taraftakiler devamlı üst tarafa çekilerek kanştınlır. Tamamen kanşınca hazırlanan kalıbın üstüne kadar doldurulur. Önceden ısıtılmış 180°C derecelik fırında 40-45 dakika kapağı açılmadan pişirilir. Çıkarılır,10 dakika beklenip keskin bir küçük bıçakla kenarları kurtarılır. Ters çevrilip kağıt çıkarılır. Tel veya tahta ızgara üzerinde soğutulur ve kullanılır.
Not:
1. Bu tip pandispanya, pasta için kullanılır. 8-10 saat önceden yapılıp dinlendirilirse pasta daha başarılı olur.
2. Bu yöntem ile hazırlanan pandispanya diğerine nazaran daha çok kabarır.

Bu sayfa için yorum yazın

Yaz Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Alt taban için;

3 su bardağı süt3 yemek kaşığı nişasta1 su bardağı şeker

Arası için;

Üstü için;

3 su bardağı meyve suyu (karışık,vişne veya istediğiniz bir meyve suyu)3 yemek kaşığı nişastaİsteğe göre 1 çay bardağı şeker katılabilir

Hazırlanışı

Önce süt, şeker ve nişasta güzelce karıştırılır ve pişirilir.Küçük boy bir tepsiye dökülür, üzerine bisküviler dizilir. Meyve suyu, nişasta ve  şeker(isteğe bağlı) karıştırılarak pişirilir ve bisküvilerin üzerine dökülür. Soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat bekletilir. Afiyet olsun.

Bıldırcın Kebabı

1 Adet Bıldırcın, 30 gr Tereyağı,
1 Yemek Kaşığı Krema,
1 Yemek Kaşığı Un,
1 Adet Bostan Patlıcan,
1 Tutam Tuz,
2 Yemek Kaşığı Salça,
1 Tutam Karabiber.

Öncelikle bıldırcınları kemiklerinden ayırın, patlıcanın içini oyun ve bıldırcını patlıcanın içine koyun ardından tepsiye dizin. Ölçüsü verilen tereyağını bir tencerede eritin sonrasında içine unuda koyarak bir süre kavurun. Un kavrulduktan sonra tuz, karabiber, krema ve et suyunuda ekleyerek bir süre kaynatın. Yaptığınız karışımı bıldırcın kebabının bulunduğu tepsiye koyarak üzerini folyo kağıtla sarın ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.

Fok Balığı Kurabiye

Harika Yemek Tarifleri Serisi,En Güzel Yemek Tarifleri
Malzemeler
1 su bardağı pudra şekeri250 gr margarin veya tereyağıYarım paket kabartma tozu1 paket vanilyaAldığı kadar unBiraz damla çikolata40-50 gr çikolata (kaş ve bıyık yapmak için benmari usulü eritilecek)
Hazırlanışı 
Önce yağ ve pudra şekerini güzelce çırpalım, diğer malzemeleri ekleyip kıvamlı bir hamur yapalım. Hamur toparlanınca içinden 1 çorba kaşığı kadar alıp hafif oval olacak şekilde yuvarlayalım. İşaret parmağımız ile arka kısmına bastıralım ve elimizle üçgen şekli verelim. Kurabiyelerimize damla çikolatadan burun ve gözler yapalım.160 derecede beyaz kalacak şekilde pişirelim. fırından alıp soğumaya bırakalım. Erittiğimiz çikolata ile burnun etrafına bıyıklar yapıp, gözlerin üzerine kaş yapalım. Daha sonra kurabiyelerimizin çikolatalarının donması için oda ısısında bekletelim.
Benimkiler biraz somurtkan oldu…Neşeli kurabiyeler yapmanız dileğiyle…